Se sabe que diferentes tipos de moscas son portadoras de más de 100 patógenos dañinos. Por lo general, se reproducen en basura en descomposición y ambientes impuros húmedos y luego se trasladan a alimentos frescos, equipos de fabricación y procesamiento y otras estaciones de trabajo, contaminándolos al propagar bacterias que causan enfermedades. Recogen material contaminado en las partes de su boca y en sus cuerpos, mientras se alimentan. Algunas especies regurgitan los jugos digestivos e incluso defecan mientras se alimentan y descansan.